کنسانتره سیب یک محصول غذایی می باشد که از طریق فرایند پاستوریزاسیون،شفاف سازی و تغلیظ آب میوه طبیعی سیب بدست می آید و هدف اصلی از تولید آن،ذخیره و نگهداری طولانی مدت و در عین حال حفظ مواد مغذی و ویژگی های شیمیایی می باشد.این محصول به عنوان یک ماده اولیه در تولید آب میوه ها،نوشیدنی ها،سس ها،مرباها و غیره استفاده میشود.همچنین میتواند جایگزین مناسبی برای شکر و شیرین کننده های مصنوعی باشد. کنسانتره سیب سرشار از مواد مغذی شامل پتاسیم،فیبر خوراکی،بتا کاروتن،ویتامین C،ویتامین های گروه B وترکیبات گیاهی مانند پلی فنول ها و فلاونوِئیدها بوده و حاوی خواص متعددی از جمله تنظیم قند خون،تقویت سیستم گوارش،ضد التهاب ،آنتی اکسیدان،تقویت سیستم ایمنی و… میباشد.