کنسانتره آلبالو یک محصول غذایی می باشد که از طریق فرایند پاستوریزاسیون،شفاف سازی و تغلیظ آب میوه طبیعی سیب بدست می آید و هدف اصلی از تولید آن، افزایش زمان ماندگاری و در عین حال حفظ مواد مغذی و ویژگی های شیمیایی آن می باشد. این محصول به عنوان یک ماده اولیه در تولید آب میوه ها،نوشیدنی ها،سس ها،مرباها و غیره استفاده میشود. کنسانتره آلبالو سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین های A,K,C  وهمچنین پتاسیم،منیزیوم و کلسیم،فیبر و آنتی اکسیدان بوده و خواص متعددی از جمله تنظیم فشارخون،تنظیم عملکرد فیزیکی بدن،ضد التهاب،آنتی اکسیدان،بهبود جریان خون و… میباشد.