سرکه بالزامیک ترقی

سرکه ی بالزامیک ( ترقی ) بطور سنتی از آب انگور سفید تهیه می شود آب انگور باید پخته شده تا غلیظ شود درطی این فرآید شکر در آب انگور تیره  و کاراملیزه می شود و به همین دلیل رنگ سرکه ی بالزامیک تیره است. سپس سرکه تخمیر شده و در خمره های چوبی فرآیند رسیدن آن به آهستگی صورت می گیرد (slow aging process).حداقل زمان رسیدن این نوع سرکه 3 سال است برخی از انواع سرکه ی بالزامیک  تا 9 سال نیز سن دارند.

فواید سرکه ی بالزامیک ( ترقی ) عبارتند از :

آنتی اکسیدان ها : این مواد ضد سرطانی با رادیکالهای آزاد مقابله می کنند. تحقیقات  نشان داده است که سرکه ی بالزامیک می تواند اکسیداسیون کلسترول بد را کاهش داده و از تشکیل پلاک در سرخرگها جلوگیری کند.

بهبود فشارخون: محققین دریافتند غذاهایی که مقادیر زیادی  آنتی اکسیدان  دارند نظیر سرکه ی بالزامیک  می تواند به بهبود فشارخون از طریق جلوگیری از تخریب سلولها کمک کنند.

 تنظیم  مقدار قند خون: سرکه ی بالزامیک  ممکن است  سبب بهبود حساسیت به انسولین  شود. این ماده دارای نمایه ی گلایسمی پائینی است و سبب افزایش ناگهانی قندخون نمی شود.

  تقویت سیستم ایمنی: آنتی اکسیدانهای موجود در سرکه ی بالزامیک ، سلولهای تخریب شده را ترمیم کرده و به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می کنند. با مصرف مقادیر بیشتری آنتی اکسیدان  سیستم ایمنی شما ممکن است بتواند  سدهای دفاعی  مورد نیاز بدنتان را بهتر فراهم کند.

کنترل وزن: سرکه ی بالزامیک سبب کند شدن مراحل هضم غذا می شود و به جلوگیری از پرخوری کمک می کند. بدلیل وجود مواد قندی طبیعی موجود در آن شما می توانید  یک سس سالاد  یا مارینید بدون شکر از آن بسازید.

 سرکه بالزامیک ( ترقی ) طعم دهنده و چاشنی مناسب در مصرف غذاهای گوشتی و دریایی می باشد . 

سرکه بالزامیک ( ترقی ) جایگزین مناسب برای انواع سس در سالاد های مختلف می باشد .

سرکه بالزامیک منبع بسیار غنی از انواع ویتامین ها و املاح مانند : کلسیم ، آهن ، منیزیم  و سایر مواد ضروری مورد نیاز بدن می باشد . 

: اشتراک گذاری

محصولات همین دسته